Madrid
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El 80% de bares y restaurantes de la Asociación de Comerciantes de Lavapiés no abrirán antes del 30 de junio y dan el verano por perdido
La hostelería de Lavapiés da el verano por perdido. Más del 80% de los bares y restaurantes de su asociación…
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Crónica de una receta: Brandada de bacalao
Esto podría ser la crónica de una receta: Brandada de bacalao. He tenido el placer de degustarlo en uno de…
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Rubén Guerra, un chef de los denominados creativos.
Go Catering es una empresa de servicio de Catering que nace en Madrid hace ya más de quince años. Fue…
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SPCJ: una profesión y una marca
Hace años, el jamón llegaba a los hogares por Navidad y/o en ocasiones especiales. Sin embargo, en la actualidad, el…
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Paco Rodríguez: Campeón de Fabes y mucho más
Si por algo es conocido mi buen amigo Paco Rodríguez en el mundo gastronómico es por sus famosas fabes: fabada,…
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Julio Márquez, “el Marc Márquez” de los Cortadores de Jamón
Parafraseando el eslogan publicitario protagonizado por el piloto de Repsol Honda Marc Márquez, tengo que decirles que si algo le…
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Emilio Calvo: “En dos meses le hemos dado la vuelta a los números”
Mientras se habla de crisis en el sector, Emilio Julio Calvo Martín le ha dado la vuelta a los números…
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